第176章 大年夜大决战之抓壮丁，厨师长是个狠人
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如果说昨天的准备工作只是牛刀小试，那今天的年夜饭筹备无疑是一场惊心动魄、分秒必争的大决战。
酒店里人头攒动，热闹非凡，诸多老顾客对咱们酒店的菜品情有独钟，为了能在这儿吃上一顿温馨的团圆饭，甚至心甘情愿地推迟原定的用餐时间。
这份沉甸甸的信任与支持，宛如一股暖流，让我们每一位工作人员都深感责任如山。
听闻小道消息，酒店老板今晚也会亲临现场，还精心准备了神秘礼物，为这场年夜饭盛宴再添一抹神秘而喜庆的色彩。
虽说消息尚未得到证实，但已然在酒店内掀起了一阵小小的热潮，让本就浓郁的年夜饭氛围愈发醇厚，大家干活都更带劲了。
为了打赢这场硬仗，厨师长这回可是下足了“狠”功夫。
中午时段，仅承接两波套餐，时间分别精准定在11:08和12:58，这两个时间点寓意极佳，“要要发”“要我发”，图的就是新年里诸事顺遂、财源广进，给客人送上满满的吉利。
并且，厨师长明确规定，不管客人是否全员到齐，一到预定时间，菜品必须准时上桌，接单时便已向客人言明这一规则，同时坚决不再接受翻台。
他心里门儿清，唯有将精力聚焦在有限的桌数上，才能确保每一道佳肴都能以最完美的状态呈现在客人面前，让大家吃得满意，吃得舒心。
不仅如此，厨师长还有一招令人咋舌的“妙计”。
当我踏入厨房的那一刻，眼前的景象着实让我惊得合不拢嘴。
平日里就忙碌不堪的厨房，今日竟穿梭着不少供应商的身影，他们个个手脚麻利，正有条不紊地忙碌着食材的初加工。
细问之下才知晓，原来厨师长强势要求，食材的初加工环节务必由供应商自行完成，而且必须在清晨六点半之前全部搞定。
倘若供应商面露难色，询问人员调配的问题，厨师长给出的回应只有斩钉截铁的一句：“你自己想办法。
”就拿食材来说，卖猪肚的得自行将猪肚处理得干干净
酒店里人头攒动，热闹非凡，诸多老顾客对咱们酒店的菜品情有独钟，为了能在这儿吃上一顿温馨的团圆饭，甚至心甘情愿地推迟原定的用餐时间。
这份沉甸甸的信任与支持，宛如一股暖流，让我们每一位工作人员都深感责任如山。
听闻小道消息，酒店老板今晚也会亲临现场，还精心准备了神秘礼物，为这场年夜饭盛宴再添一抹神秘而喜庆的色彩。
虽说消息尚未得到证实，但已然在酒店内掀起了一阵小小的热潮，让本就浓郁的年夜饭氛围愈发醇厚，大家干活都更带劲了。
为了打赢这场硬仗，厨师长这回可是下足了“狠”功夫。
中午时段，仅承接两波套餐，时间分别精准定在11:08和12:58，这两个时间点寓意极佳，“要要发”“要我发”，图的就是新年里诸事顺遂、财源广进，给客人送上满满的吉利。
并且，厨师长明确规定，不管客人是否全员到齐，一到预定时间，菜品必须准时上桌，接单时便已向客人言明这一规则，同时坚决不再接受翻台。
他心里门儿清，唯有将精力聚焦在有限的桌数上，才能确保每一道佳肴都能以最完美的状态呈现在客人面前，让大家吃得满意，吃得舒心。
不仅如此，厨师长还有一招令人咋舌的“妙计”。
当我踏入厨房的那一刻，眼前的景象着实让我惊得合不拢嘴。
平日里就忙碌不堪的厨房，今日竟穿梭着不少供应商的身影，他们个个手脚麻利，正有条不紊地忙碌着食材的初加工。
细问之下才知晓，原来厨师长强势要求，食材的初加工环节务必由供应商自行完成，而且必须在清晨六点半之前全部搞定。
倘若供应商面露难色，询问人员调配的问题，厨师长给出的回应只有斩钉截铁的一句：“你自己想办法。
”就拿食材来说，卖猪肚的得自行将猪肚处理得干干净