第49章 万人灶挑战
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“百人养一厨，轮班加两成。
红案白案分三班倒，墩子配俩二把刀。
” 他算盘珠停住，看向杨厂长：“大领导真让我统管后厨？” “白纸黑字都写明白了，晌午交到总务科。
” 杨厂长掀帘， “对了，新来的李副主任管后勤，食堂主任和两采购，归他管。
” 得， 还给他找了个敌人。
这时候的李副主任，就是以后的李副厂长李怀德。
那个日后把杨厂长，赶到街道上扫大街的人物。
这是要他挖李怀德墙角啊。
从杨厂长挖坑的手段判断，这货能力不差。
输就输在格局上。
他会白纸黑字写好计划书，却不会交到总务科，或杨厂长手里。
何雨柱站在后厨，却心静如水，脑子里飞快运转。
他手里紧紧攥着杨厂长给他的“任务”。
按万人大厂规模设计并组织后厨。
“这可咋整？” 何雨柱心里犯起嘀咕。
不是不会整，而是…… 选择性太多了。
照搬轧钢厂后面成熟的组织架构？ 还是搬后世那些先进的管理经验？ 想起末世，他如果活下来了，就要带着人类从零开始。
咬咬牙，决定参考六成，自己设计四成。
一个组织架构乱不乱，就看两个地方，一个是厨房，一个是厕所。
这两个地方要是运作正常，还整洁干净卫生。
这个组织架构管理绝对不差。
何雨柱就当是积累管理经验。
能把万人大厂的后厨管得尽善尽美，他就能在末世撑起十万人的生存基地。
拿定主意后。
他先把后厨的伙计们都招呼过来，大声说道： “大伙都听好了，咱今儿个要重新规整后厨。
都把手里的活儿先放放，听我安排。
” 伙计们你看看我，我看看你，都停下了手里的动作，围拢过来。
何雨柱拿起算盘，噼里啪啦打起来。
“每供应100人就餐，就得要1名后厨人员，咱这是大厂，以后会扩员上万人，算上轮班，咋也得120到150人。
” 他转头对着红案师傅们说： “红案的，分成三班倒。
” 接着又看向白案， “白案的，也一样，三班倒，饽饽、馒头啥的，都按时蒸出来，菜墩子再配俩人，做机动人员。
” 何雨柱嘴上说的简单，但一套能一直用下去的系统。
就得
红案白案分三班倒，墩子配俩二把刀。
” 他算盘珠停住，看向杨厂长：“大领导真让我统管后厨？” “白纸黑字都写明白了，晌午交到总务科。
” 杨厂长掀帘， “对了，新来的李副主任管后勤，食堂主任和两采购，归他管。
” 得， 还给他找了个敌人。
这时候的李副主任，就是以后的李副厂长李怀德。
那个日后把杨厂长，赶到街道上扫大街的人物。
这是要他挖李怀德墙角啊。
从杨厂长挖坑的手段判断，这货能力不差。
输就输在格局上。
他会白纸黑字写好计划书，却不会交到总务科，或杨厂长手里。
何雨柱站在后厨，却心静如水，脑子里飞快运转。
他手里紧紧攥着杨厂长给他的“任务”。
按万人大厂规模设计并组织后厨。
“这可咋整？” 何雨柱心里犯起嘀咕。
不是不会整，而是…… 选择性太多了。
照搬轧钢厂后面成熟的组织架构？ 还是搬后世那些先进的管理经验？ 想起末世，他如果活下来了，就要带着人类从零开始。
咬咬牙，决定参考六成，自己设计四成。
一个组织架构乱不乱，就看两个地方，一个是厨房，一个是厕所。
这两个地方要是运作正常，还整洁干净卫生。
这个组织架构管理绝对不差。
何雨柱就当是积累管理经验。
能把万人大厂的后厨管得尽善尽美，他就能在末世撑起十万人的生存基地。
拿定主意后。
他先把后厨的伙计们都招呼过来，大声说道： “大伙都听好了，咱今儿个要重新规整后厨。
都把手里的活儿先放放，听我安排。
” 伙计们你看看我，我看看你，都停下了手里的动作，围拢过来。
何雨柱拿起算盘，噼里啪啦打起来。
“每供应100人就餐，就得要1名后厨人员，咱这是大厂，以后会扩员上万人，算上轮班，咋也得120到150人。
” 他转头对着红案师傅们说： “红案的，分成三班倒。
” 接着又看向白案， “白案的，也一样，三班倒，饽饽、馒头啥的，都按时蒸出来，菜墩子再配俩人，做机动人员。
” 何雨柱嘴上说的简单，但一套能一直用下去的系统。
就得