第31章 锅子
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，则完全是依照贾母所描述的样子打造而成。
厨子们还别出心裁地制作出一款新颖独特的四宫格样式的锅具。
其中一格盛满了香气扑鼻的菌汤，菌汤锅的锅底主要是以牛骨头长时间精心熬制而成，随后又加入了多种安全且常见的蘑菇，如香菇、金针菇等等； 另一格子则是色泽诱人的番茄锅，先是将番茄切成细小的颗粒放入高汤之中慢慢熬煮，快熬煮好再额外添加一些切好的番茄块进去。
此刻，那番茄锅内汤汁翻滚，发出“咕咚咕咚”的声响，火候恰到好处，正是涮煮食材的最佳时机 鸡汤也是偷的做法，不过贾母记不太清了，只略微提了几句，不过厨子领悟的很好，贾母瞧着里面好东西也真不少，厨子还往里面放了点人参须子和灵芝，就是色泽清亮了些，想来是差了点三花淡奶。
至于辣锅则是全由厨子自个发挥的，所用材料无外乎就是常见的牛油、辣椒以及麻椒等等。
要知道现如今京城之中虽然也能见到不少辣椒，但它们并非厨房中的主角食材。
虽说京城的涮羊肉当中亦有辣锅一说，但其辣味程度与川渝地区正宗的火锅相较而言，简直就是小巫见大巫。
前些日子，贾母已然品尝过一回涮羊肉，食材倒是极鲜嫩的，可对嗜辣如命的她来说明显不够满足； 餐桌上摆放着各种小料，贾母添的东西倒是不多，只多了些芹菜、香菜、肉茸、香油和辣椒油。
那香油乃是厨子凭借独门秘方精心研磨而成的，即使相隔甚远，都能够闻到那股浓郁扑鼻的香气。
至于芹菜、香菜和肉茸嘛，则主要是用来搭配鸡汤和番茄汤一同享用的。
等到锅中的水沸腾起来，咕嘟咕嘟地冒着泡，贾母先示意她们一人喝上些汤尝尝，此时，黛玉还在守孝，便喝了碗番茄汤
厨子们还别出心裁地制作出一款新颖独特的四宫格样式的锅具。
其中一格盛满了香气扑鼻的菌汤，菌汤锅的锅底主要是以牛骨头长时间精心熬制而成，随后又加入了多种安全且常见的蘑菇，如香菇、金针菇等等； 另一格子则是色泽诱人的番茄锅，先是将番茄切成细小的颗粒放入高汤之中慢慢熬煮，快熬煮好再额外添加一些切好的番茄块进去。
此刻，那番茄锅内汤汁翻滚，发出“咕咚咕咚”的声响，火候恰到好处，正是涮煮食材的最佳时机 鸡汤也是偷的做法，不过贾母记不太清了，只略微提了几句，不过厨子领悟的很好，贾母瞧着里面好东西也真不少，厨子还往里面放了点人参须子和灵芝，就是色泽清亮了些，想来是差了点三花淡奶。
至于辣锅则是全由厨子自个发挥的，所用材料无外乎就是常见的牛油、辣椒以及麻椒等等。
要知道现如今京城之中虽然也能见到不少辣椒，但它们并非厨房中的主角食材。
虽说京城的涮羊肉当中亦有辣锅一说，但其辣味程度与川渝地区正宗的火锅相较而言，简直就是小巫见大巫。
前些日子，贾母已然品尝过一回涮羊肉，食材倒是极鲜嫩的，可对嗜辣如命的她来说明显不够满足； 餐桌上摆放着各种小料，贾母添的东西倒是不多，只多了些芹菜、香菜、肉茸、香油和辣椒油。
那香油乃是厨子凭借独门秘方精心研磨而成的，即使相隔甚远，都能够闻到那股浓郁扑鼻的香气。
至于芹菜、香菜和肉茸嘛，则主要是用来搭配鸡汤和番茄汤一同享用的。
等到锅中的水沸腾起来，咕嘟咕嘟地冒着泡，贾母先示意她们一人喝上些汤尝尝，此时，黛玉还在守孝，便喝了碗番茄汤