第48章 不患贫而患不均
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看爹娘一脸嫌弃看着袋子里的猪下水，陈伟南决定让他们见识一下什么叫变废为宝。
拿出家里仅有的一个大木盆，各种猪下水一股脑全部倒出来。
一股刺鼻的臭味儿很快在院子里散开，不管爹娘还是媳妇儿，全都皱着眉头离远远的，不想靠太近。
陈伟南自己也忍不住皱了下眉头。
后世购买的猪下水基本都经过简单处理，虽然也有臭味，但肯定没有这么刺鼻。
眼前的猪下水没有经过太多处理，仅仅是把肠子里的东西清了出来，搞不好连洗都没有洗能不愁吗？ 怪不得猪下水便宜都没啥人买了吃。
在农村，除了猪肝猪心有人吃好多地方的猪大肠直接用来喂狗，人都不沾的。
陈伟南捏着鼻子走到木盆旁边把猪肝，猪心，猪肺分拣出来。
这些下水都是可以经过简单处理后长时间保存的。
他们虽然不是肉，没啥油水，但毕竟是荤腥。
在这种缺肉的年代，时不时拿点儿出来打打牙祭还是没问题的。
至于猪大肠，主战场，必须立刻处理。
虽然现在已经没有正夏天那么热，但温度还是很高的。
跟没清理完的猪粪混在一起泡上一晚，非臭了不可。
带着老爹一起把装了半盆子的猪肠抬到河边，再让媳妇儿装半盆草木灰过来，陈伟南就开始翻猪肠，清理猪肠内壁多余的猪油。
后世的猪肠都是用面粉跟醋进行揉搓，以此来达到去除异味的目的。
现在的好多人连面粉都吃不起，更别说拿面粉来清洗猪肠了。
而除了面粉，草木灰无疑是面粉的最佳替代品。
前前后后花了快一个小时，整副猪肠终于被清洗干净。
回家时老娘正在做饭。
陈伟南毫不犹豫抢过菜单跟锅铲，决定给他们炒一个酸辣椒炒肥肠。
娘是一个非常勤劳的农家妇女，为了让冬天多点儿菜吃，每年都会在菜园丰收时做一大摊子泡菜。
什么泡豇豆，泡萝卜，泡辣椒，泡姜…… 这些都是爆炒肥肠的最佳配料。
清洗干净的大肠切块，酸辣椒，酸豆角，泡姜切块…… 锅里加入底油，下入泡
拿出家里仅有的一个大木盆，各种猪下水一股脑全部倒出来。
一股刺鼻的臭味儿很快在院子里散开，不管爹娘还是媳妇儿，全都皱着眉头离远远的，不想靠太近。
陈伟南自己也忍不住皱了下眉头。
后世购买的猪下水基本都经过简单处理，虽然也有臭味，但肯定没有这么刺鼻。
眼前的猪下水没有经过太多处理，仅仅是把肠子里的东西清了出来，搞不好连洗都没有洗能不愁吗？ 怪不得猪下水便宜都没啥人买了吃。
在农村，除了猪肝猪心有人吃好多地方的猪大肠直接用来喂狗，人都不沾的。
陈伟南捏着鼻子走到木盆旁边把猪肝，猪心，猪肺分拣出来。
这些下水都是可以经过简单处理后长时间保存的。
他们虽然不是肉，没啥油水，但毕竟是荤腥。
在这种缺肉的年代，时不时拿点儿出来打打牙祭还是没问题的。
至于猪大肠，主战场，必须立刻处理。
虽然现在已经没有正夏天那么热，但温度还是很高的。
跟没清理完的猪粪混在一起泡上一晚，非臭了不可。
带着老爹一起把装了半盆子的猪肠抬到河边，再让媳妇儿装半盆草木灰过来，陈伟南就开始翻猪肠，清理猪肠内壁多余的猪油。
后世的猪肠都是用面粉跟醋进行揉搓，以此来达到去除异味的目的。
现在的好多人连面粉都吃不起，更别说拿面粉来清洗猪肠了。
而除了面粉，草木灰无疑是面粉的最佳替代品。
前前后后花了快一个小时，整副猪肠终于被清洗干净。
回家时老娘正在做饭。
陈伟南毫不犹豫抢过菜单跟锅铲，决定给他们炒一个酸辣椒炒肥肠。
娘是一个非常勤劳的农家妇女，为了让冬天多点儿菜吃，每年都会在菜园丰收时做一大摊子泡菜。
什么泡豇豆，泡萝卜，泡辣椒，泡姜…… 这些都是爆炒肥肠的最佳配料。
清洗干净的大肠切块，酸辣椒，酸豆角，泡姜切块…… 锅里加入底油，下入泡