第31章 三丁包有点像了
关灯
小
中
大
王师傅盯着我包的“三丁包，”说，“张大山，终于有点像样子了，今天我来教你包三丁包的馅。
” 王师傅迈着沉稳的步伐走来，目光紧锁在我手中刚刚包好的“三丁包”上。
他那双眼犹如精密的探测器，上上下下打量了一番，片刻后，微微上扬的嘴角扯出一抹不易察觉的笑意，开口道：“张大山，不错啊，这段时间的苦功没白费，这包子，终于有点像样子了。
” 我满心激动，眼眶都微微泛红，眼巴巴地望着他，就像等待糖果的孩子。
王师傅似乎看穿了我的心思，轻轻拍了拍我的肩膀，那手掌带着几分鼓励的温热，接着说道：“今天，我就来教你包三丁包的馅。
” 我兴奋得差点蹦起来，连忙点头，跟随着王师傅来到摆满食材的案台前。
只见他气定神闲地拿起一块新鲜的五花肉，手起刀落，将其切成均匀的小丁，每一块都方正有型，那娴熟的刀工让我暗自赞叹。
“这三丁啊，讲究的是一个搭配，五花肉得肥瘦相间，比例要恰到好处，三分肥七分瘦，这样吃起来既有油脂的香气，又不会腻口。
”王师傅边切边讲解着，眼神专注而认真。
接着，他又拿起一只鲜嫩的笋子，去皮、洗净，切成与肉丁相仿的大小。
“笋丁要选当季的，够鲜、够脆，能给馅料添一份清爽劲儿，解了肉的腻，让口感更丰富。
”说完，他把切好的笋丁放进一旁的盆里。
随后，王师傅又拿起一块鸡胸肉，同样切成丁状，放入盆中，与肉丁、笋丁混合。
他伸手抓了一小把葱花、姜末撒入，再加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、香油等调料。
“调料的量可得拿捏精准，多一分少一分，味道就不对了。
盐提味，生抽增鲜，老抽上色，白糖提鲜去腥，香油增香，这些都相互配合，才能调出绝佳的风味。
”王师傅一边搅拌，一边传授着他多年的经验。
我目不转睛地盯着，脑袋里
” 王师傅迈着沉稳的步伐走来，目光紧锁在我手中刚刚包好的“三丁包”上。
他那双眼犹如精密的探测器，上上下下打量了一番，片刻后，微微上扬的嘴角扯出一抹不易察觉的笑意，开口道：“张大山，不错啊，这段时间的苦功没白费，这包子，终于有点像样子了。
” 我满心激动，眼眶都微微泛红，眼巴巴地望着他，就像等待糖果的孩子。
王师傅似乎看穿了我的心思，轻轻拍了拍我的肩膀，那手掌带着几分鼓励的温热，接着说道：“今天，我就来教你包三丁包的馅。
” 我兴奋得差点蹦起来，连忙点头，跟随着王师傅来到摆满食材的案台前。
只见他气定神闲地拿起一块新鲜的五花肉，手起刀落，将其切成均匀的小丁，每一块都方正有型，那娴熟的刀工让我暗自赞叹。
“这三丁啊，讲究的是一个搭配，五花肉得肥瘦相间，比例要恰到好处，三分肥七分瘦，这样吃起来既有油脂的香气，又不会腻口。
”王师傅边切边讲解着，眼神专注而认真。
接着，他又拿起一只鲜嫩的笋子，去皮、洗净，切成与肉丁相仿的大小。
“笋丁要选当季的，够鲜、够脆，能给馅料添一份清爽劲儿，解了肉的腻，让口感更丰富。
”说完，他把切好的笋丁放进一旁的盆里。
随后，王师傅又拿起一块鸡胸肉，同样切成丁状，放入盆中，与肉丁、笋丁混合。
他伸手抓了一小把葱花、姜末撒入，再加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、香油等调料。
“调料的量可得拿捏精准，多一分少一分，味道就不对了。
盐提味，生抽增鲜，老抽上色，白糖提鲜去腥，香油增香，这些都相互配合，才能调出绝佳的风味。
”王师傅一边搅拌，一边传授着他多年的经验。
我目不转睛地盯着，脑袋里