第23章 卤制猪下水
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来，再次用清水冲洗干净。
接着，周霞在锅里倒上一些油，烧热后放入姜片、葱段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等香料，其中八角桂皮和香叶都是周霞趁李秀娘不注意在系统里买的。
她让李秀娘将先将佐料煸炒出香味，叮嘱道：“秀娘，这香料的量要掌握好，多了太冲，少了又没味。
” 本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！ 炒香后，倒入适量的酱油和黄酒，再加入足够的水，放入适量的冰糖和盐，大火烧开。
“这卤水的味道得调得咸淡适中，甜咸适度。
”周霞用勺子舀了一点汤汁尝了尝，然后调整着调料的用量。
调好卤水后，把处理好的猪下水放进去，先用大火煮开，然后转小火慢慢炖煮。
“这小火慢炖才能让猪下水入味，可别着急。
”周霞不时地用筷子戳一戳猪下水，查看炖煮的程度。
过了好一阵子，周霞觉得差不多了，便让李秀娘熄火，让猪下水在卤水里浸泡一段时间，说：“这样能更入味，吃起来才香。
” 李秀娘在整个过程中认真记住每一个步骤，最后她好奇问道道：“娘，你放的这些八角桂皮和香叶是哪里来的？” 周霞笑道：“上次在山上捡的啊，这可是独家秘方，来尝尝这个。
” 周霞将在城里卖的卤肉切下两片，一片给李秀娘，一片喂到自己嘴里。
见李秀娘吃了，她才开口问道：“好吃吗？” 李秀娘回味了一下，才回答道：“吃着有肉香味，但是没有我们的卤水的香味丰富。
” 周霞捞起来一根肥肠，切了一段喂到李秀娘嘴里，问道：“尝尝这个味道？” 李秀娘吃了一口，不由赞道：“香，比这卤肉好吃，香辣，微微回甜，真好吃。
” “好吃就对了，这个可以去拿到城里卖钱，明天就让正青去卖着试试看。
”周霞满意李秀娘的反应，“这是咱们家的独家秘方，我相信肯定大卖。
” “真的吗？”李秀娘期待的看着锅里的卤下水，“娘，要是好卖，我们就做这个生意？” “暂时这样吧。
”周霞想了想回道。
就在这时院门被人敲响了：“周霞开门！” 喜欢穿越就分家，觉醒系统疯狂搞钱请大家收藏：()穿越就分家，觉醒系统疯狂搞钱
接着，周霞在锅里倒上一些油，烧热后放入姜片、葱段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等香料，其中八角桂皮和香叶都是周霞趁李秀娘不注意在系统里买的。
她让李秀娘将先将佐料煸炒出香味，叮嘱道：“秀娘，这香料的量要掌握好，多了太冲，少了又没味。
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“这卤水的味道得调得咸淡适中，甜咸适度。
”周霞用勺子舀了一点汤汁尝了尝，然后调整着调料的用量。
调好卤水后，把处理好的猪下水放进去，先用大火煮开，然后转小火慢慢炖煮。
“这小火慢炖才能让猪下水入味，可别着急。
”周霞不时地用筷子戳一戳猪下水，查看炖煮的程度。
过了好一阵子，周霞觉得差不多了，便让李秀娘熄火，让猪下水在卤水里浸泡一段时间，说：“这样能更入味，吃起来才香。
” 李秀娘在整个过程中认真记住每一个步骤，最后她好奇问道道：“娘，你放的这些八角桂皮和香叶是哪里来的？” 周霞笑道：“上次在山上捡的啊，这可是独家秘方，来尝尝这个。
” 周霞将在城里卖的卤肉切下两片，一片给李秀娘，一片喂到自己嘴里。
见李秀娘吃了，她才开口问道：“好吃吗？” 李秀娘回味了一下，才回答道：“吃着有肉香味，但是没有我们的卤水的香味丰富。
” 周霞捞起来一根肥肠，切了一段喂到李秀娘嘴里，问道：“尝尝这个味道？” 李秀娘吃了一口，不由赞道：“香，比这卤肉好吃，香辣，微微回甜，真好吃。
” “好吃就对了，这个可以去拿到城里卖钱，明天就让正青去卖着试试看。
”周霞满意李秀娘的反应，“这是咱们家的独家秘方，我相信肯定大卖。
” “真的吗？”李秀娘期待的看着锅里的卤下水，“娘，要是好卖，我们就做这个生意？” “暂时这样吧。
”周霞想了想回道。
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