第29章 换赛道
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能早点回来磨豆浆。
她微微皱了皱眉头，突然想起还差点豆腐的卤水。
转身走到灶边，伸手取下盐罐。
打开盖子，里面装着的是颗粒较大的粗盐。
在70年代，农村地区大多用的是海盐，而盐就能做出卤水。
苏浅梨仔细回想曾经刷过的视频，里面就有点豆腐的卤水配方，其中一个是盐:醋:水的比例1:10:10。
刚好，这些家里都有，下午就可以试试了。
这时，苏浅梨的肚子咕咕叫了起来，她走进屋里，从橱柜中拿出1块桃酥，先垫吧一口。
随后回到厨房，开始淘米焖饭，从空间中拿出猪肉，这次切了一大块，准备制作红烧肉。
有多久没吃过了，苏浅梨现在想想都忍不住流口水。
话不多说，猪肉切块，冷水下锅，放入少量黄酒去腥，煮3～5分钟捞出，沥干水分。
锅中放油，放入冰糖，小火炒至融化成焦糖色，加入肉块翻炒均匀，加入葱段，酱油继续翻炒，最后倒水没过猪肉，大火烧开转小火，40分钟出锅。
大米饭配红烧肉，苏浅梨吃的非常干净。
因为实在太香了，她都忘记要给小豚鼠留一份，事后心虚的补了几块桃酥和一颗大白菜。
吃完饭，苏浅梨心情格外舒畅，哼着小曲儿，在院子里的椅子上惬意地休息了片刻。
这时，远处传来上工的哨声，她精神抖擞地朝田间走去。
整个下午，苏浅梨一门心思扑在农活上，手中的锄头上下翻飞，干得格外起劲。
赵大妈和周大娘看到她这般急切的模样，大概猜到这丫头是有啥要紧事儿，于是默契地没有打扰她。
大约两小时后，苏浅梨提前干完活，跟赵大妈等人打了声招呼，便匆匆往家赶。
一进家门，她连水都顾不上喝一口，先洗净了双手，就马不停蹄地投入到磨豆浆的“大业”之中。
先把那搁置多年、落满灰尘的石磨搬到院子里，打来清水，苏浅梨仔仔细细地洗刷了两遍，直到石磨焕然一新。
随后她站在石磨前，将泡得饱满的黄豆一勺勺放入磨盘，加适量的水，
她微微皱了皱眉头，突然想起还差点豆腐的卤水。
转身走到灶边，伸手取下盐罐。
打开盖子，里面装着的是颗粒较大的粗盐。
在70年代，农村地区大多用的是海盐，而盐就能做出卤水。
苏浅梨仔细回想曾经刷过的视频，里面就有点豆腐的卤水配方，其中一个是盐:醋:水的比例1:10:10。
刚好，这些家里都有，下午就可以试试了。
这时，苏浅梨的肚子咕咕叫了起来，她走进屋里，从橱柜中拿出1块桃酥，先垫吧一口。
随后回到厨房，开始淘米焖饭，从空间中拿出猪肉，这次切了一大块，准备制作红烧肉。
有多久没吃过了，苏浅梨现在想想都忍不住流口水。
话不多说，猪肉切块，冷水下锅，放入少量黄酒去腥，煮3～5分钟捞出，沥干水分。
锅中放油，放入冰糖，小火炒至融化成焦糖色，加入肉块翻炒均匀，加入葱段，酱油继续翻炒，最后倒水没过猪肉，大火烧开转小火，40分钟出锅。
大米饭配红烧肉，苏浅梨吃的非常干净。
因为实在太香了，她都忘记要给小豚鼠留一份，事后心虚的补了几块桃酥和一颗大白菜。
吃完饭，苏浅梨心情格外舒畅，哼着小曲儿，在院子里的椅子上惬意地休息了片刻。
这时，远处传来上工的哨声，她精神抖擞地朝田间走去。
整个下午，苏浅梨一门心思扑在农活上，手中的锄头上下翻飞，干得格外起劲。
赵大妈和周大娘看到她这般急切的模样，大概猜到这丫头是有啥要紧事儿，于是默契地没有打扰她。
大约两小时后，苏浅梨提前干完活，跟赵大妈等人打了声招呼，便匆匆往家赶。
一进家门，她连水都顾不上喝一口，先洗净了双手，就马不停蹄地投入到磨豆浆的“大业”之中。
先把那搁置多年、落满灰尘的石磨搬到院子里，打来清水，苏浅梨仔仔细细地洗刷了两遍，直到石磨焕然一新。
随后她站在石磨前，将泡得饱满的黄豆一勺勺放入磨盘，加适量的水，