第13章 第一次——做席
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菜，我能喷死他。
” 何雨柱抖着他那已经有点发酸的手，对着周浩然调侃着。
可是周浩然现在已经顾不上他的调侃了。
时间，已经来到了5点20了。
“哥，上手，锅包肉头一次下锅，交给你了。
我这边做糖醋鱼块。
” 说实话。
糖醋鱼块，在鲁菜中，不算是一道特别出名的菜。
根本没有糖醋鲤鱼出名。
甚至，在某些地区，也没有苏菜的松鼠桂鱼有名。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！ 那为什么周浩然还要用它开头呢？ 主要是有两个原因。
第一，库房里没有海鱼，也没有鲤鱼。
只有草鱼。
第二，因为周浩然在灶台上的调料区竟然发现了番茄沙司。
可能，在后世，已经很多人都不知道番茄沙司和番茄酱的区别了。
因为在后期，我们就把番茄沙司和番茄酱统一叫为番茄酱了。
可实际上，这俩，还是有区别的。
简单点说。
番茄沙司是生的，番茄酱是熟的。
既然，现在调料里有番茄酱，那周浩然肯定会用上番茄沙司。
因为这玩意，说不好听，更适合欧美人的体质。
再说了。
本来，周浩然就不打算用中式席面的“先冷后热”、“荤素搭配”似的上菜。
改为“开胃”、“下饭”、“喝汤”、“甜点”似上菜了。
那，番茄沙司的小酸甜口，正合适打头炮。
“怎么样，可以开席了么？” 随着不知道什么时候过来的王科长的话音，周浩然趁着抬头的功夫，瞄了一眼墙上的钟。
好家伙。
正好5点半。
“可以了，这就上了。
” 虽然周浩然嘴里说着话。
可是，手里的动作，却一点没停。
随着最后一次翻勺。
周浩然把锅里的糖醋鱼肉倒进了何雨柱早就准备的盘子里。
“首长，第一道菜，糖醋鱼块。
” 周浩然一手把盘子往王科长身边推了过去。
一手回过身，把锅放在了灶台上。
“呵呵。
” 对于此，王科长也没说什么，只是笑了下。
就端起盘子走了。
也是趁着这工夫。
周浩然来到了何雨柱的身边。
何雨柱秒懂的给周浩然让了位置。
去到周浩然原先的位置，给周浩然刷起了锅。
而周浩然这边，试了试锅里的油温，又把已经炸过一遍的锅包肉又倒了进去。
开始第二遍复炸。
等周浩然看着锅里的锅包肉这回炸的差不多了。
也就捞出，放在一边控着油。
随手就把锅里的油，倒进了正在笊篱底下接油的罐子里。
就着锅里剩下的底油。
周浩然开始调制大酸甜口。
也就是在东北，被叫做“老式锅包肉”的汁。
说真的。
锅包肉这道菜吧，在东北，都没有统一的做法。
有的，是烹汁，就像现在周浩然做的这样。
也有的，是浇汁。
有的呢，是小酸甜口。
就像周浩然刚才做糖醋鱼块一样，放番茄酱。
也有的，跟现在周浩然做的一样。
大酸甜口，利用糖和醋。
甚至还有用糖精和醋精的。
就更别说号称“异教徒聚集地”的22打头的那个地方举办的“世界第一届锅包肉大赛”里面的“橘子”、“冻梨”、“柠檬”、“菠萝”等等等等等的各种做法了。
其实吧。
对于周浩然来说。
番茄口也好，大酸甜口也好。
只要好吃，就行。
而这里，做大酸甜口。
完全就是为了配合第一道菜的番茄口。
等这边周浩然的锅包肉出锅装盘了。
那边，王主任早就等在一旁等着上菜了。
接下来的两道菜，比较简单。
一道手把羊排，只需要捞出来划几道之后，在配上一小碟刚做出来的韭菜花，就能装盘上桌了。
另外一道。
就是早就炖上的红烧牛肉配土豆了。
这两道菜一上，也让周浩然稍微的喘了一口气。
不过，也仅仅是在心里喘的而已。
身体上，还是老老实实的准备的下一道菜。
而这道菜，不说别的。
就在东北，可能就有好几个名字。
在后世，周浩然老家的那个四线城市，管这道菜叫素杂拌。
而旁边的省会城市，就改版成了“老虎菜”
” 何雨柱抖着他那已经有点发酸的手，对着周浩然调侃着。
可是周浩然现在已经顾不上他的调侃了。
时间，已经来到了5点20了。
“哥，上手，锅包肉头一次下锅，交给你了。
我这边做糖醋鱼块。
” 说实话。
糖醋鱼块，在鲁菜中，不算是一道特别出名的菜。
根本没有糖醋鲤鱼出名。
甚至，在某些地区，也没有苏菜的松鼠桂鱼有名。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！ 那为什么周浩然还要用它开头呢？ 主要是有两个原因。
第一，库房里没有海鱼，也没有鲤鱼。
只有草鱼。
第二，因为周浩然在灶台上的调料区竟然发现了番茄沙司。
可能，在后世，已经很多人都不知道番茄沙司和番茄酱的区别了。
因为在后期，我们就把番茄沙司和番茄酱统一叫为番茄酱了。
可实际上，这俩，还是有区别的。
简单点说。
番茄沙司是生的，番茄酱是熟的。
既然，现在调料里有番茄酱，那周浩然肯定会用上番茄沙司。
因为这玩意，说不好听，更适合欧美人的体质。
再说了。
本来，周浩然就不打算用中式席面的“先冷后热”、“荤素搭配”似的上菜。
改为“开胃”、“下饭”、“喝汤”、“甜点”似上菜了。
那，番茄沙司的小酸甜口，正合适打头炮。
“怎么样，可以开席了么？” 随着不知道什么时候过来的王科长的话音，周浩然趁着抬头的功夫，瞄了一眼墙上的钟。
好家伙。
正好5点半。
“可以了，这就上了。
” 虽然周浩然嘴里说着话。
可是，手里的动作，却一点没停。
随着最后一次翻勺。
周浩然把锅里的糖醋鱼肉倒进了何雨柱早就准备的盘子里。
“首长，第一道菜，糖醋鱼块。
” 周浩然一手把盘子往王科长身边推了过去。
一手回过身，把锅放在了灶台上。
“呵呵。
” 对于此，王科长也没说什么，只是笑了下。
就端起盘子走了。
也是趁着这工夫。
周浩然来到了何雨柱的身边。
何雨柱秒懂的给周浩然让了位置。
去到周浩然原先的位置，给周浩然刷起了锅。
而周浩然这边，试了试锅里的油温，又把已经炸过一遍的锅包肉又倒了进去。
开始第二遍复炸。
等周浩然看着锅里的锅包肉这回炸的差不多了。
也就捞出，放在一边控着油。
随手就把锅里的油，倒进了正在笊篱底下接油的罐子里。
就着锅里剩下的底油。
周浩然开始调制大酸甜口。
也就是在东北，被叫做“老式锅包肉”的汁。
说真的。
锅包肉这道菜吧，在东北，都没有统一的做法。
有的，是烹汁，就像现在周浩然做的这样。
也有的，是浇汁。
有的呢，是小酸甜口。
就像周浩然刚才做糖醋鱼块一样，放番茄酱。
也有的，跟现在周浩然做的一样。
大酸甜口，利用糖和醋。
甚至还有用糖精和醋精的。
就更别说号称“异教徒聚集地”的22打头的那个地方举办的“世界第一届锅包肉大赛”里面的“橘子”、“冻梨”、“柠檬”、“菠萝”等等等等等的各种做法了。
其实吧。
对于周浩然来说。
番茄口也好，大酸甜口也好。
只要好吃，就行。
而这里，做大酸甜口。
完全就是为了配合第一道菜的番茄口。
等这边周浩然的锅包肉出锅装盘了。
那边，王主任早就等在一旁等着上菜了。
接下来的两道菜，比较简单。
一道手把羊排，只需要捞出来划几道之后，在配上一小碟刚做出来的韭菜花，就能装盘上桌了。
另外一道。
就是早就炖上的红烧牛肉配土豆了。
这两道菜一上，也让周浩然稍微的喘了一口气。
不过，也仅仅是在心里喘的而已。
身体上，还是老老实实的准备的下一道菜。
而这道菜，不说别的。
就在东北，可能就有好几个名字。
在后世，周浩然老家的那个四线城市，管这道菜叫素杂拌。
而旁边的省会城市，就改版成了“老虎菜”